大家好，小编今天给各位分享常德什么酱板鸭好吃的一些知识，其中也会对常德酱板鸭哪个好吃进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

一、酱板鸭是哪里的特产它的口感是什么样的

1、酱板鸭是以鸭、酱料为主，通过杀鸭、退毛、擦盐、复腌、最后用谷草引火，撒上糠壳，待初烧青烟散去，将鸭子反复熏烘至金黄色即成的一道美食，是风靡大江南北的一种传统风味名吃。酱板鸭系列产品继承祖传清宫秘方，采用现代科学最严格的无菌、保鲜生产技术精制而成。该系列食品风味独特，色味俱佳，营养丰富，是居家旅游、宴请宾客、馈赠亲友之佳品。

2、万隆酱板鸭是杭州最早的第一批老字号品牌，杭州万隆酱板鸭经过独有的秘制酱料精心制作而成，其制作工序需要长达数日的腌制谅晒能够进入市场。杭州万隆酱板鸭作为杭州的土特产代表之一，除了辣椒和花椒可以根据自己能接受的麻辣度掌握用量外，其他香料的量宜少不宜多，以免香料味过重，抢去鸭子的香味。

3、仙都酱板鸭是湖南厅醴陵仙都特产，它主要香辣鲜，难以让别人模仿，闻起来很香，其味悠远，甜中带辣，辣中带麻，麻中带香，香味入骨，便人垂涎三尺。皮肉酥香，酱香浓郁，色泽红亮，醇而不腻。，它们酱板鸭的口号是提倡大家一起来”叫鸭“，吃起来肉质很有嚼劲，鸭子肉干瘦，而且包装理念很有趣，吸引年轻人。

4、酱板鸭被称为是中国国家地理标志产品。酱板鸭被称为是常德富有浓郁地方特色的美食，看着红光油亮、闻着酱香浓郁、尝着香辣爽口，做的时候加入了很多的中药，对身体也好，吃辣可以去湿气，把酱板鸭剁成条块，装入盘中还原成鸭形，然后用红油加卤鸭原汁调匀成红油卤汁，淋在盘中鸭块上即成。中药浸泡30分钟打包入酱缸煮开10分钟，放鸭子半成品用篦子压好，再煮开30分钟，下蜂蜜、味素，离火焖半个小时出锅。

二、常德酱板鸭哪个牌子最正宗

常德市武陵贺童泰味酱板鸭厂系省政府确定的农业产业化省级重点龙头企业，是专以生产泰味酱板鸭系列为主的民营企业。

“童胖子”泰味酱板鸭系列，系酱汁食品制作大师、清代皇宫名厨后裔童剑武先生，在继承祖传秘制加工技艺的基础上，融入现代科学生产技术精制而成。

公司厂的酱板鸭原材料全部来自洞庭湖区无污染自然放养的江南一号优质麻鸭。本品具有香、辣、鲜、醇的独特风味，让人食之难忘，久吃不厌。

“童胖子”酱板鸭系列产品先后荣获中国中西部地区糖酒副食展销会产品金奖，2001、2002、2003年连续三届湖南国际农博会金奖，最畅销产品奖，湖南省消费者信得过产品，2004年被授予湖南省名牌产品，中国消费者放心品牌等多种奖项。

公司现已开发出酱鸭翅、酱鸭脖、酱鸭拐、酱鸭舌、酱牛肉、酱板鱼、酱板干子、酱板藕等四十多个系列产品，并于2004年通过ISO9001：2000质量体系认证和获得国家食品质量安全生产许可证（QS），企业技术标准被湖南省技术监督局确定为《湘味熟食一地方标准》。

三、常德哪个牌子的酱板鸭最好吃

八角30克、花椒25克、白芷25克、白按钮25克、茴香22克、香叶25克、干辣椒25克、甘草8克、丁香3克、山奈20克、肉按钮20克、草豆蔻20克、陈皮18克、

八角100克，花椒45克，白芷30克，山奈100克，白按钮50克，茴香50克，丁香5克，摩登35克，香叶28克，砂仁18克，草果17克，桂皮40克，

精盐220克，味增80克，美极鲜味80克，生抽250克，高度白酒100克，冰糖170克，大葱段180克，姜片130克，红曲米45克(单独包)，高汤20斤，香料包1个。

瘦白鸭子打扫干净，沥水，放入香料水中浸泡12小时，把浸泡的白鸭子去掉残渣，放入熏制锅熏制10分钟，熏制白鸭子放入卤汤用弱火熟，抹上芝麻油。

八角60克、花椒51克、白按钮50克、白按钮50克、茴香45克、香叶50克、干辣椒50克、甘草15克、丁香5克、山奈45克、肉按钮40克、草豆蔻40克、陈皮35 350克糖、1000克盐、300克味增汤、500克花雕酒、20斤水，以上所有原材料混合煮10分钟，关火自然就凉了。

八角200克，花椒90克，白芷65克，山奈200克，白按钮100克，茴香100克，丁香10克，摩登70克，香叶55克，砂仁35克，草果35克，桂皮80克，百里香50克

盐450克，味增150克，美极鲜150克，生抽450克，白酒200克，冰糖350克，葱段350克，姜片250克，红曲米90克(单独包)，高汤35斤，香料包一个

桶里放汤烧热，加香料包火煮20分钟。加入上述所有的原材料开火煮20分钟即可。

白条鸭打扫干净，沥水，放入香水中浸泡12小时。

把浸泡过的白鸭子除去残渣，放入熏制锅中熏制10分钟。

把熏白鸭子放在卤汤里弱火熟，涂上芝麻油即可。

1.把一只光鸭剪下脚趾和翼尖，用干净的毛巾擦去鸭体的水分。

2.混合悬浮粉25克、盐35克、味增5克、乙基麦芽酚2克、盐焗鸡粉5克均匀，擦去鸭子内外腔，腌制12小时后，用平底板平整压在鸭子身上，把鸭板压直。

3.用水洗鸭子，卡住，在冰冷的通风处风干。

把花椒50克、辣椒100克、八角形、茴香各60克、桂皮45克、草果25克、豆蔻30克、砂仁、丁香、白胡椒各20克、甘草10克、陈皮12克、上述香料炒香粉即可。

高汤15公斤，精盐300克，味精200克，盐焗鸡粉100克，骨髓提取物15克，乙基麦芽酚5克，高粱米酒25克，辣椒王50克，生姜100克，红曲米2克，香料包(八角10克，

1.煮高汤，放入所有的汤和香料包，用小火煮1.5小时，就成了卤汤。

2.把腌好的鸭子放在卤汤锅里，大火烧开，用小火煮30分钟，用不锈钢筛子压住，关火，再煮30分钟。

3.把鸭子从锅里拿出来，挂起来，用风扇把水分吹走就行了。

把食用油从50克烧到180度，用勺子举起鸭子，用热油在鸭子上浇3分钟，直到外皮变成金黄色，更换刀具。

四、湖南酱板鸭哪个牌子最好啊具体介绍一下啊。

看你是在省外吃还是省内咯，长沙市最有名的酱板鸭叫金元源，他的味道偏甜，肉质比较软，鸭子偏肥；针对全国来说，常德的童胖子针对全国来说现在最出名，不过他的味道有点辣，口味偏重；颜家酱板鸭更他们比，口感出不多，味道淡一些；这些都是比较传统的老牌子了。最近还冒出了一个很小众的牌子，叫喵醉了，它们酱板鸭的口号是提倡大家一起来”叫鸭“，吃起来肉质很有嚼劲，鸭子肉干瘦，而且包装理念很有趣，吸引年轻人。

五、常德酱板鸭哪个好吃

1、在湖南的美食天堂，常德市以其独特的特色菜品而闻名于世，酱板鸭是其中之一。由于制作方法和口味不同，酱板鸭体现了常德地区的饮食文化和烹饪技巧。然而，当我们面对众多酱板鸭品牌时，我们不知道哪一家更好吃。今天，我们来探讨一下常德市哪家酱板鸭更值得品尝。

2、首先，我们介绍的是大名鼎鼎的黄记酱板鸭。这个品牌成立于1951年，至今已有70多年的历史。黄记酱板鸭坚持使用优质大鸭原料，并通过传统工艺、科学配方烤制而成。深得消费者的喜爱，并成为常德市最具代表性的品牌之一。

3、其次，我们来到了金华酱板鸭。金华酱板鸭以经典的醉鸭口味和周到的服务赢得了广大消费者的信赖。其制作工艺独特，使用优质鸭子食材，在烤制过程中注入特制的醉鸭汁，让鸭肉更加鲜美。同时，金华酱板鸭还提供多种酱料选择，满足不同口味需求。

4、最后，我们要介绍的是浏阳酱板鸭。浏阳酱板鸭选用本地的土鸭，融合了湘菜和川菜的烹饪技巧，其酱料味道醇香浓郁，是当地的特色美食。其传统秘方至今仍被严格保密，以确保酱板鸭的独特口味。

5、总的来说，以上介绍的三个品牌都有其独特的制作方法和特色风味，它们在常德市都是备受认可的酱板鸭品牌。不妨品尝一下，您会找到最适合自己口味的酱板鸭！

六、常德比较出名的酱板鸭

1、仙都酱板鸭：仙都酱板鸭以独特口味“香、辣、鲜”和难以模仿的创造性，香浓味醇，色泽红亮、醇厚不腻、香鲜美味。

2、童胖子酱板鸭：童胖子酱板系列是清代皇宫名厨后裔童剑武先生在继承祖传秘制加工技艺的基础上，融入现代科学生产技术精制而成的。据说，酱板鸭具有香、辣、鲜、醇的独特风味，让人食之难忘，久吃不厌。

文章分享结束，常德什么酱板鸭好吃和常德酱板鸭哪个好吃的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！