Hi，大家好，今天来为大家分享红烧羊肉的家常做法的一些知识点，和红烧羊肉的制作方法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，假设不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
一、红烧羊肉怎么做好吃,红烧羊肉的家常做法
主料：羊肉1500克配料：白萝卜500克
调料：植物油75克，酱油、葱、姜各15克，盐4克，味精1克，八角、桂皮、山奈、草豆蔻各3克，整干椒5克，料酒20克，净香菜50克，香油10克。
1生铁锅置旺火上烧红，羊肉皮朝下，烙净皮上余毛，入温水中刮洗净、漂尽血水、沥干水，
切3厘米见方的块，入沸水锅氽过，捞出洗净、沥干水。
2萝卜洗净、去皮，切与羊肉大小相同的块；八角、桂皮、山奈、草豆蔻洗净，入香料袋用绳扎好口。
3净锅置旺火上，放油烧到六成热，下葱、姜煸出香味，放羊肉、料酒、酱油一同煸炒，
加鲜汤、香料袋在旺火上烧开，移小火上烧至六成烂，撇净浮沫，放萝卜烧至酥烂(形状完整)
取出香料袋，在大火上收浓汤汁，装盘、淋香油、撒香菜即成。
羊排2.5斤、青蒜适量、色拉油少许、食盐适量、冰糖1汤匙、葱2克、姜1块、蒜适量、
八角2个、花椒1小把、料酒2汤匙、生抽1汤匙、老抽2汤匙、香叶2片。
1羊肉用流动的水冲洗干净表面血水，放在大盆中，用清水浸泡半小时，期间换水两三次，
泡出羊肉中的血水后，洗净沥干备用。
2锅中放清水，羊肉冷水下锅，中大火、不要盖盖子，煮开后，小火再煮五分钟。
3焯水后的羊肉捞出用流动的水冲洗干净，沥干。
4青蒜切段姜拍碎，葱打结，大蒜、香叶、大料、桂皮和花椒放入茶包袋装好。
5锅中放少量油烧热，爆香葱姜蒜。
7加入足量水，没过羊肉，加入两汤匙料酒。
8入两汤匙老抽，一汤匙生抽，放入4的香料包。
9放入一汤匙冰糖。盖上锅盖，大火煮开后转小火，焖煮两个小时左右至羊肉完全酥烂入味。
10开盖转大火收浓汤汁，加一点鸡精和少许盐调好味道，撒上青蒜叶，
盖上锅盖焖一分钟（这样青蒜叶更绿叶更香），开盖出锅
羊肋条肉500克。配料：胡萝卜20克，青蒜段50克。调料；豆油30克，白酒30克，绍酒40克，辣椒酱5克，酱油10克，白糖2克，葱段姜片 20克，八角4颗。
1将羊肋条肉洗净，切成4厘米见方的块。
2放入锅内，加清水适量，放入少许葱段姜片、白酒，烧开，焯水约1分钟，随即捞出放清水中洗净。
4炒锅上火，舀入豆油烧热，放入葱段姜片煸炒出香味。
5再将羊肉焖至5分钟，再放入萝卜，酱油，煸炒呈红色即成。
二、红烧羊肉怎么做
1、红烧羊肉的用料：羊肉一大块、胡萝卜三根、葱2根、姜1个、蒜5瓣、八角2颗、桂皮两小片、料酒10g、冰糖7小块、盐5g、花椒一小把、花椒粉5g、生抽1勺、老抽1勺、干辣椒10个、啤酒620ml、香叶两片、淀粉水10g。
2、步骤1：羊肉冷水浸泡一小时去血水。
3、步骤2：切成小块儿冷水入锅大火烧开撇浮沫，然后捞出备用。
4、步骤3：锅内放多一点油，依次下香料，葱姜蒜和干辣椒爆香；然后放入生抽老抽和料酒调味。
5、步骤4：将煸炒过的羊肉倒入砂锅中。
6、步骤5：用炒羊肉剩下的油煸炒一下胡萝卜块，然后捞出备用。
7、步骤6：砂锅内倒入一整瓶啤酒，待大火烧开后放入冰糖，花椒和胡萝卜。
8、步骤8：准备收汁前放盐和花椒粉调味，然后放入淀粉水勾芡出锅即可。
三、红烧羊肉的家常做法是怎样的
红烧羊肉的家常做法就是先把胡萝卜、羊肉切片，再把羊肉焯水去腥，和准备好的配料一起翻炒，具体做法如下：
辅料：食用油5毫升、花椒1克、香叶1片、葱段2克、姜片3克、蒜瓣5克、白砂糖5克、生抽3克、盐2克
1、胡萝卜50g切滚刀块，羊肉200g切片。
2、起锅放入水1L，羊肉冷水入锅，焯水去腥去血沫。
3、起锅放入食用油5ml，放入花椒1g，香叶1片、葱段2g、姜片3g、蒜瓣5g。
4、放入羊肉、白砂糖5g翻炒均匀。
5、出锅完成加入生抽3g继续翻炒，加水100ml，倒入胡萝卜，盐2g翻炒。
红烧羊肉想要好看与好吃，可以选择羊排，羊排烧制出来口感好有嚼劲、装盘外观也耐看能增加食欲。红烧羊肉，用羊腩吃起来软糯。此外，羊腿肉也是非常不错的。
四、红烧羊肉的家常做法是什么
材料：羊肉1000g、白萝卜500g、大葱1根、生姜1块、啤酒1罐、冰糖适量、精盐适量、老抽1大勺、生抽3大勺。
2、萝卜去皮切厚片，大葱切段，生姜切片。
3、羊肉加处理好的萝卜，葱段，加水烧开关火焖五分钟。
8、再加入啤酒，啤酒的量要漫过羊肉。大火烧开，小火炖到羊肉用筷子可以轻松插入。
9、加入生抽，盐，冰糖再大火把汤汁收掉撒点蒜叶就可以。
材料：羊排2.5斤、青蒜适量、色拉油少许、食盐适量、冰糖1汤匙、葱2克、姜1块、蒜适量、八角2个、花椒1小把、料酒2汤匙、生抽1汤匙、老抽2汤匙、香叶2片。
1、羊肉用流动的水冲洗干净表面血水，放在大盆中，用清水浸泡半小时，期间换水两三次，泡出羊肉中的血水后，洗净沥干备用。
2、锅中放清水，羊肉冷水下锅，中大火、不要盖盖子，煮开后，小火再煮五分钟。
3、焯水后的羊肉捞出用流动的水冲洗干净，沥干。
4、青蒜切段姜拍碎，葱打结，大蒜、香叶、大料、桂皮和花椒放入茶包袋装好(家里没有茶包袋等下就直接放入锅中)。
5、锅中放少量油烧热，爆香葱姜蒜。
9、加入两汤匙老抽，一汤匙生抽。
11、放入一汤匙冰糖。盖上锅盖，大火煮开后转小火，焖煮两个小时左右至羊肉完全酥烂入味。
12、开盖转大火收浓汤汁，加一点鸡精和少许盐调好味道，撒上青蒜叶，盖上锅盖焖一分钟(这样青蒜叶更绿叶更香)，开盖出锅。
五、红烧羊肉的做法 家常做法简单
1、红烧羊肉的家常做法相对简单，主要包括准备食材、炒制、炖煮等步骤。通过合理的调味和炖煮时间，可以制作出美味可口的红烧羊肉。
2、红烧羊肉是一道受欢迎的家常菜，以其鲜美的口感和丰富的营养而备受喜爱。下面将详细介绍红烧羊肉的家常做法，让大家可以在家中轻松制作出这道美味佳肴。
3、首先，我们需要准备食材。主要的食材有羊肉、生姜、大葱、大蒜等。羊肉选择肥瘦相间的部位，切成大小均匀的块状，这样炖煮出来的羊肉更加鲜嫩可口。生姜切片，大葱切段，大蒜拍碎备用。此外，还需要一些调味料，如生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉等。
4、接下来，我们开始炒制。将锅烧热，倒入适量的食用油，放入生姜片、大葱段和大蒜碎，翻炒出香味。然后，将羊肉块倒入锅中，翻炒至羊肉变色，表面微微焦黄，这样可以去除羊肉的膻味，增加口感。
5、炒制完成后，我们开始炖煮。在锅中倒入适量的生抽、老抽、料酒，翻炒均匀，使羊肉充分上色。然后，加入适量的清水，水量要稍微多一些，以免炖煮过程中水分不足。接着，加入适量的盐、糖和胡椒粉，根据个人口味进行调味。盖上锅盖，转小火慢慢炖煮，炖煮的时间根据羊肉的大小和个人口感而定，一般需要1至2个小时。
6、在炖煮的过程中，我们可以根据个人喜好加入一些辅助食材，如红枣、枸杞等，增加口感和营养价值。当羊肉炖煮至软烂入味时，即可关火出锅。将红烧羊肉盛入盘中，撒上一些葱花作为点缀，一道美味的红烧羊肉就制作完成了。
7、总之，红烧羊肉的家常做法相对简单，只需掌握好炒制和炖煮的技巧，合理搭配调味料，就能制作出色香味俱佳的红烧羊肉。无论是作为家庭晚餐还是朋友聚会的美食，红烧羊肉都能成为一道令人赞不绝口的佳肴。
六、红烧羊肉清炖羊肉做法 最正宗的做法
羊肉斩件，在清水中清洗数遍，洗去血水。假如时间允许，可浸泡2小时以上，勤换水。
时间关系，冷水下锅，加料酒、姜片，加清洗好的鲜羊肉。大火煮开。
将煮开的血水倒去，羊肉再次清洗干净。重新加冷水下锅。
加料酒、干姜片/姜片、葱、陈皮、山楂、当归片，大火煮开。再转小火，撇去浮沫。小火炖1小时捞去葱，陈皮，山楂等。即可加盐调味起锅。
盛碗时依喜好加青蒜苗或者香芹粒即可。
材料：羊肉1500克、山楂2个、鸡精3克、葱半根、姜6片、蒜5瓣、八角适量、花椒适量、桂皮适量、干辣椒适量、料酒20毫升、生抽50毫升、老抽15毫升、孜然适量、香菜少许。做法： 1、将羊肉切块，洗干净，焯水备用。 2、炒锅烧热，加30ML油，8成热后下入葱姜蒜，出香味后倒入羊肉，翻炒1分钟。 3、加入料酒翻炒，加入生抽和老抽，翻炒均匀，冲入热开水1000ML,加入孜然大料等香料。煮开后，转移到炖锅里。 4、盖上盖子，转小火，炖1个半小时，期间注意翻动几次，防止锅底焦掉。大概煮到一个小时多一点的时候，就要观察水位了，看看是否还有很多水，假如汤还是很多，可以开大火烧，这样汤汁收干的快一点。一般在这个时候，假如是我们江浙人吃的话，可以加点冰糖，或者白砂糖，这样煮出来的羊肉特别的鲜美，但是假设是做给北方人吃，那就不要放糖了。 5、接近1个半小时的时候，开大火，将汤汁收到很少略剩的样子，撒点鸡精，撒点香菜，出锅装盘即可。
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