罗宋汤用哪些材料?
罗宋汤的用料：牛肉、洋葱 、土豆 、番茄、圆白菜、胡萝卜、番茄沙司、面粉、黄油、植物油、黑胡椒、盐。
罗宋汤在中国东北的一些地区也被称为“苏波汤”。
在十月革命时候，有大批俄国人辗转流落到了上海，他们带来了伏特加，也带来了俄式的西菜，上海第一家西菜社就是俄国人开的。这道汤，就是从俄式红菜汤演变而来，俄式红菜汤辣中带酸，酸甚于甜，上海人并不习惯。后来受原料采办以及本地口味的影响，渐渐地形成了独具海派特色的酸中带甜、甜中飘香、肥而不腻、鲜滑爽口的罗宋汤。
罗宋汤的功效作用
1、改善视力：西红柿富含维生素A及维生素V，有助于改善视力，防止夜盲。
2、降低罹患白内障的风险：西红柿能含有植物抗氧化剂番茄红素、叶黄素、玉米黄质素，这些都能保护眼睛免遭光线损害。
3、降低心血管疾病的危险性：西红柿富含的番茄红素具有很强的抗氧化作用，可以抑制自由基的形成，可有效地减轻和预防心血管疾病，降心血管疾病的危险性。
4、防晒：西红柿富含的番茄红素还能阻止紫外线的吸收从而减少DNA胶原蛋白的流失，降低皮肤对紫外线的敏感程度，这是引起皱纹及细纹的原因之一。
5、降低血糖含量：西红柿含有含铬，这是能能控制血糖的一种物质，西红柿富含的番茄红素是强氧化剂，现代医学发现强抗氧化剂能保护血流及肾脏，这两个部位常受糖尿病影响。
罗宋汤的材料有哪些
罗宋汤的材料有：牛腩、芹菜、洋葱、胡萝卜、西红柿、番茄酱等。
罗宋汤是发源于乌克兰的一种浓菜汤。罗宋汤大多以甜菜为主料，常加入马铃薯、红萝卜、菠菜和牛肉块、奶油等熬煮，因此呈紫红色。
“罗宋”这一名称据说是来自Russiansoup的中文音译（罗宋即Russian，源自早年上海的洋泾浜英语，发音：lùsóŋ），RussianBorscht（Borshch）是另一常用的名称。罗宋汤在中国东北的一些地区也被称为“苏波汤”。
罗宋汤的配料
罗宋汤
食材清单：
牛肉 / 土豆 / 胡萝卜 / 番茄酱 / 西红柿 / 包菜 / 洋葱 / 黄油 / 胡椒粉 / 盐
烹饪步骤
- 1 -
西红柿划十字花刀，倒入开水泡5分钟更好去皮。胡萝卜切丁装盘备用。
- 2 -
土豆和洋葱也同样切丁装盘备用。
- 3 -
包菜切小块装碗里备用，泡好的西红柿去皮，切丁同样装碗里备用。
- 4 -
嫩牛肉洗净，也一样切丁装碗中备用哦，这样罗宋汤的食材就准备好了，可以开始下锅了。
- 5 -
锅烧热放入黄油融化，下洋葱碎煸炒出香味，再下牛肉丁。
- 6 -
牛肉炒好后放入番茄丁炒出汁，加入适量开水，盖上锅盖焖煮40分钟左右。
- 7 -
焖煮好后开盖加入番茄酱搅拌均匀。
- 8 -
再加入土豆丁，胡萝卜丁搅拌均匀，盖上盖子再焖煮20分钟左右。
- 9 -
时间到再次开盖，调入适量盐搅拌均匀，然后再加入包菜煮5分钟左右，起锅前再撒上适量胡椒粉，所有食材的用量都根据自己的口味来，然后就可以盛起装盘开吃了哦。
- 10 -
好吃下饭的罗宋汤，千万不要错过，全家人都爱吃，老少皆宜。
做罗宋汤要准备些什么材料
【材料】牛肉、洋葱 、土豆 、番茄、圆白菜、胡萝卜
【配料】番茄沙司、面粉、黄油、植物油、黑胡椒、盐
【做法】
1、牛肉切小块、淖水、沥干后，重新加清水煮炖2小时，直至软烂。
2、洋葱、土豆、番茄等配菜切成大小相等的块。
3、锅内放适量黄油与植物油，加西红柿等配菜炒出香味。
4、牛肉连同肉汤一起倒入锅中，继续煮炖半小时以上，土豆、胡萝卜变软即可。
5、将出锅前，加番茄沙司、黑胡椒、盐调味即成。
