麻薯到底用糯米粉还是木薯粉

麻薯是一种非常受欢迎的中式甜点，有着软糯的口感和香甜的味道。但是，一直以来，人们对麻薯的材料到底是用糯米粉还是木薯粉存在着争议。那么，到底哪种材料才是麻薯的正确做法呢？

首先，糯米粉是麻薯的主要原材料之一。在传统的麻薯制作中，糯米粉被认为是最重要的材料，因为它有着非常好的黏性和可塑性。使用糯米粉制作的麻薯比较软糯，而且会更容易地把各种口味的馅料包裹起来。

其次，现在有一些麻薯制作者开始改用木薯粉来代替糯米粉。木薯粉是从木薯根茎中提炼出来的淀粉类物质，同样也有着很好的黏性和可塑性。使用木薯粉制作的麻薯与传统的糯米粉麻薯相比，口感会更加劲道，而且也更容易塑形。

最后，其实麻薯的材料并不只局限于糯米粉和木薯粉，有些人还会加入泡打粉、食用油等成分。虽然糯米粉和木薯粉都可以制作麻薯，但它们的口感和质地又各不相同。最终选择哪种材料还是看个人喜好，以及适合不同的口味需求。

麻薯到底用糯米粉还是木薯粉

想要制作口感软糯的用糯米粉，想要制作口感有嚼劲的用木薯粉

如果想要制作口感软糯、有弹性，易于包裹各种馅料的麻薯，那么使用糯米粉是一个不错的选择

糯米粉的粘性强，可以使麻薯的质地更加软糯，且富有弹性，这样的麻薯口感更佳

如果想要制作口感有嚼劲的麻薯，那么使用木薯粉可能更为合适

木薯淀粉能使得麻球更加Q弹有嚼劲，这种口感对于某些人来说可能更具吸引力

麻薯粉和木薯粉一样吗麻薯粉是不是木薯粉

1、麻薯粉和木薯粉不一样，他们的区别有原料不同、用途不同等。

2、原料不同：麻薯粉是用糯米粉或者是其它淀粉制作而成的；木薯粉则是用树薯和木薯的根部提炼所得的淀粉。

3、用途不同：麻薯粉不适合给汤汁勾芡；木薯粉是可以勾芡的，还可以用来制作牛奶布丁或者是一些甜品。

麻薯到底用糯米粉还是木薯粉

麻薯一般是用糯米粉做的。

糯米糍，又叫状元糍，为一种较为有名的点心食品。是福建著名的传统小吃。色泽洁白，口感软糯。糯米味甘、性温。麻薯是由糯米粉或其他淀粉类制成的糍粑，是一种有弹性和粘性的食品，来源于中国。日本称为饼实为年糕（与中国与韩国年糕较大区别在于日式年糕较为软糯、无韧性），台湾音译之为“麻吉”。

采用优质的糯米粉和多种变性淀粉，畏以特殊改良工艺与进口改良剂，合成品不但便于操作，更具有冰滑爽、不粘牙、糯和软筋、甜度低、无颗粒感的特色，冷冻保藏和室温保藏均不易老化，在合适的工艺及保存条件下保质期可达6个月。使用范围：麻、大福、糯米团、雪媚娘、和果子、年糕等中式、西式糕点的制作。

麻薯的做法

材料准备：300g糯米粉、600g玉米粉、150g细糖、200g温水、适量红豆沙。

1、首先锅里装水加热进行备用，将糯米粉放入搅拌器中加水搅拌，待成团后取出。

2、将糯米面团搓揉成条状并分成块，可用手掌或擀面棍将其压扁。然后放入锅中蒸20~30分钟左右，待用筷子插入麻糍内可以轻易穿透，即可取出，再放入搅拌器中以进行搅拌。

3、将细糖分4次慢慢加入，和麻糍材料一起搅拌至成糊状。在烤盘上放适量玉米粉，以防粘住底部。将麻糍糊取出放在烤盘上，拉长并将面沾上玉米粉。先分成条状再分成块，做成麻糍皮。

4、将红豆沙分成适量大小的小球，包入麻糍皮内。将麻糍捏成圆形，最后将粘在麻糍外面的玉米粉刷掉即可。如果不喜欢吃红豆沙，可选择个人喜欢的馅料替代红豆沙，制成的麻薯成品也会具有软糯香甜的口感。

做麻薯没有木薯粉可以用什么粉代替?

可以用红薯粉、玉米淀粉、土豆粉来代替。

使用这些粉制作出来的麻薯，可能会在口感上有一些区别，颜色上也会存在一些差距，但效果展现出来的样子和用木薯粉制作的基本无差。

麻薯是一种由糯米粉或其他淀粉类制成的糍粑，是一种有弹性和粘性的食品。一般手工制作的麻薯在常温下可以放3到4天。

做鲜奶麻薯可不可以把木薯粉换成糯米粉？

可以，冬至到了，湖南人喜欢用糯米粉做出各种好吃的美食，简单又省事，味道还特别好。我家冬至前后的早餐，基本上就全是各种糯米食品。 今天的这个真心牛了！5分钟上桌，搅一搅拌一拌，软糯香甜真是太好吃了，儿子一个人就能干掉一大盘呢！ 如果您还是为冬天的早餐发愁，强烈建议试试这个哦，吃饱吃好，不慌不忙就能搞定，每个妈妈都需要！ 这道美味的早餐，其实当甜品或者下午茶也是极好的，肚子饿了的时候来一盘，随做随吃特别省事，最主要的是真的好吃呀，自制的黄豆粉，细腻浓香，黄豆的营养丰富，大家一般都是用来做豆浆，但是其实将它做成黄豆粉，吃起来更营养呢，所有的营养成分都不会丢失，口感细腻香甜，孩子也很容易接受，再也不用早上逼着孩子喝豆浆了。 糯米又叫江米，是大米的一种，常被用来包粽子或熬粥。糯米味甘、性温，能够补养人体正气，吃了后会周身发热，起到御寒、滋补的作用，最适合在冬天食用，将糯米打成粉，更容易被身体吸收，口感也细腻很多，这道早餐，尤其适合老人和孩子。

主料2人份

牛奶200克

木薯粉15克适量

白砂糖10克

辅料

黄豆适量

步骤1鲜奶麻薯的做法大全

食材都准备好

步骤2鲜奶麻薯的做法图解

黄豆洗干净，沥干水分后倒入烤盘，铺平后放入烤箱，180度烘烤十分钟，端出来看看，如果水分比较多的话，可以再加烤十分钟，直到能闻到浓浓的黄豆香味，而且豆子表皮微微变皱、开裂就表示烤熟了。将熟透的黄豆稍微放凉，这时候豆子就会变得很脆。尝一个，香气四溢

步骤3鲜奶麻薯的家常做法

将黄豆倒入破壁机中，加入两大勺白糖（这个白糖不是食谱里的量，根据自己的喜好添加）

步骤4鲜奶麻薯的简单做法

用打粉键，将黄豆打成细腻的粉末状，一次可以多做点，放在密封的容器里保存

步骤5鲜奶麻薯怎么吃

将牛奶倒入碗中

步骤6鲜奶麻薯怎么做

加入白砂糖、木薯粉，用筷子搅拌均匀至无干粉状态

步骤7鲜奶麻薯怎么炒

将拌好的粉浆倒入锅中，开小火，用筷子快速快速搅拌

步骤8鲜奶麻薯怎么煮

搅拌至粘稠状态，熄火

步骤9鲜奶麻薯怎么炖

将拌好的木薯粉糊倒入黄豆粉中即可上桌。 归一有机纯牛奶，宝宝辅食好搭档

成品图

烹饪技巧

黄豆粉一次可以多做点，可以保存很长的时间，这样早上就可以节省打粉的时间了，木薯粉糊糊一分钟不到就能煮熟，所以这道早餐，基本上五分钟都不需要呢，非常省事。糊糊特别浓稠容易粘锅，煮得时候建议用不粘锅哦