很多朋友对于炒苦麦菜要焯水吗和炒苦麦菜怎么做好吃不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一、炒苦麦菜怎么做好吃
主料苦麦菜500g辅料生油适量盐适量
炒苦麦菜的做法步骤11.先把苦麦菜摘好，洗干净。
炒苦麦菜的做法步骤22.下油放进蒜头。
炒苦麦菜的做法步骤33.然后放进苦麦菜去炒。
炒苦麦菜的做法步骤44.最后加进盐调味。
炒苦麦菜的做法步骤55.成品来了。
炒菜一定要用大火快炒，这样营养保留得比较多。
1、将摘好的苦麦菜洗净焯水，捞出后轻轻的攥干水分，切成5cm长的段备用。
2、蒜去皮后拍一下，切成蒜末备用。
3、锅中放油，待油九成热时下入苦麦菜并快速爆炒，同时加入花椒面、盐，翻炒均匀。
4、略微翻炒后加入蒜末，翻炒出蒜香后，关火加入鸡精即可。
苦麦菜、盐、芝麻酱、芝麻油、酱油、熟芝麻
1、苦麦菜洗净，沥干水分，修整齐后，切段。
2、撒上少许细盐拌匀摊开，整齐摆放于盘内。
3、淋上由芝麻酱、酱油、芝麻油调成的味汁，撒上少许熟白芝麻即成。
大蒜、淀粉、食用油、香油、高汤
1、把苦麦菜切成10厘米长的段，用开水焯熟，装盘。
3、锅中下油，炒香葱、蒜、姜、豆豉，加入高汤及其他调味料。
4、烧开后放入鲮鱼，用水淀粉勾芡，盛出放在苦麦菜上，淋入香油即可。
苦麦菜、猪肉末、油、盐、干辣椒、黄豆酱
1、苦麦菜清洗干净，烧开一锅水，将苦麦菜放进去焯熟后捞出来沥干水。
2、油锅烧热，将肉末倒进去，翻炒至变色。
3、加入红辣椒碎，继续翻炒至红辣椒变软，加入豆瓣酱，翻炒均匀后出锅。
虾仁、苦麦菜、耗油、蒜末、植物油
1、虾仁洗净去除虾线，苦麦菜摘洗干净，切成长段，蒜切末。
2、起锅放油，烧至5成热放入虾仁炒至变色，放入蒜末炒出蒜香味。
3、放入苦麦菜，将苦麦菜炒至发蔫加入2汤匙耗油，炒至苦麦菜完全变色即可出锅。
白糖、生抽、盐、味精、淀粉、白芝麻
1、苦麦菜择洗干净用冷水浸泡5分钟，将苦麦菜中间切断，沥干水。
2、煮锅加水，苦麦菜茎部入锅焯，苦麦菜叶子再入锅焯，焯后的苦麦菜沥干水放入盘中。
3、锅里加水、白糖、生抽、盐、味精，淋少许水淀粉，开锅后调味汁就好了。
4、撒上白芝麻，将调味汁浇在苦麦菜上即可享用。
二、苦麦菜如何炒才可以不苦呀
1、第一步，把洗干净的菜切成10CM长短，
2、第二步，炒锅内放上清水煮开，往锅内倒半勺油，两勺（调味勺）盐，等水再煮开时把切好的菜倒入，煮的时间不好太长，断生即可捞出，水控干装盘。
3、第三步，在炒锅内放上油（油量自己掌控）等油六成热时，依次放入蚝油两勺、大蒜末、料酒、鸡精，爱吃麻油的淋上几滴就可。
4、第四步，把炒好的蚝油酱淋上码好的菜上。
5、就这样一盘香喷喷的蚝油苦麦菜做好了。
三、苦麦菜的做法 苦麦菜该怎么炒才好吃
1、食材：苦麦菜，蒜，盐，花椒面，鸡精。
2、将摘好的苦麦菜洗净焯水，捞出后轻轻的攥干水分，切成5cm长的段备用。
3、蒜去皮后拍一下，切成蒜末备用。
4、锅中放油，待油九成热时下入苦麦菜并快速爆炒，同时加入花椒面、盐，翻炒均匀。
5、略微翻炒后加入蒜末，翻炒出蒜香后，关火加入鸡精即可。
四、上汤苦麦菜的做法,上汤苦麦菜怎么做好吃,上汤
1.苦麦菜洗净摘段放篮子沥干水分
3.净一大碗洗净，倒入花生油，放入蒜，加入一勺盐
5.水开后。用勺子装一些入事先准备好的油盐碗。大约是三到四碗水，利用开水净蒜汤熟油盐烫匀
6.把苦麦菜倒入用下半锅开水的锅里。开水最好可以末过青菜。盖上盖子待锅再次烧开
7.锅烧开后净烫熟的苦麦菜夹上事先准备好的油盐清汤碗。拌匀。这样不苦的上汤苦麦菜就做好了
假设想菜保持青绿。可以放少许糖。开水煮过再上表汤碗的苦麦菜不怕苦
五、苦麦菜怎么做好吃,清炒苦麦菜的家常做法
1.这是苦麦菜，它与油麦菜是不一样的。它没有油麦菜的香味，却多了一份清甜
2.锅中放入油，油要比平时炒青菜时多放点。这样的苦麦菜炒出来很嫩绿
4.快速大火翻炒至苦麦菜全部变色时，放入盐调味即可。再倒入少许油，这样更香
5.很嫩绿的一道菜，淡淡的苦让人很喜欢
六、苦麦菜怎么炒不苦
苦麦菜因为含有水溶性且易热分解的物质，所以吃起来或多或少有苦味。用焯水的方式，能够有效去除苦麦菜的苦味。
苦麦菜因为含有水溶性且易热分解的物质，所以吃起来或多或少有苦味。用焯水的方式，能够有效去除苦麦菜的苦味。
1、把苦麦菜折成两段，洗干净，滤水，蒜子剁成蒜蓉。
2、苦麦菜焯水，捞出来以后控干。用冷水清洗一遍，就可以消除苦味。
3、所有油麦菜都夹起后，倒掉热水，烧热锅，放生油，蒜蓉，炒5秒左右。
4、放油麦菜进油锅，用筷子翻炒，并陆续加入盐，糖，少许酱油。
5、待油麦菜完全转成熟菜的颜色，即可收火上碟。
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