Hi，大家好，关于老人吃水果需要加热吗很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于水果可以加热吃吗的知识，希望对各位有所帮助！

一、水果可以加热吃吗***会损失营养价值吗

水果不能加热，营养成分会被高温破坏？

水果加热后会不会破坏营养是要分情况的：

1、对于富含维生素C的水果来说，比如猕猴桃、柚子、橙子、草莓等，

一般加热到60℃时其中的维生素C就会被破坏，

假如加热到100℃，95%以上都损失了，

假如只是用热水泡一下，对营养的影响是不大的。

2、而对于维生素C含量不高的水果，适当加热一下是没什么影响的，比如苹果、梨、香蕉等，

其维生素C含量只有1~5mg/100g，含量本身就不高的话，加热后也没有很大的损失。包括这些水果中的其他营养素，比如矿物质(钾、镁、钙)和膳食纤维等都不会因为加热而损失。其中的多酚类抗氧化物质，在煮沸条件下大部分也能保留下来。

3、另外，红黄色的水果，像芒果、木瓜等所含的抗氧化物质主要是胡萝卜素，也是不怕加热的。特别还有圣女果生熟都口味很好，功效不变，生吃可以补充维生素C，熟吃能补充抗氧化剂，专家还建议熟食。

至于水果的润燥、通便、促进消化之类的保健作用，加热以后一般也不会有任何妨碍。

总之，富含维生素C的水果最好是不加热，这样是最富含营养的，而维生素C不高的水果可以适当加热，对营养没什么影响，有时加热吃会更有利于健康。

但不管是什么水果，都不能用微波炉加热，因为微波炉里的微波会破坏水果中营养素的化学机构，产生的新物质可能会对人体有害。

给宝宝熟吃苹果可是大有益处的。苹果中含有很丰富的果胶，生吃苹果时果胶和膳食纤维一起是通便小能手，而蒸过的苹果果胶就会变成收敛、止泻小能手，还有吸收毒素的作用。宝宝消化不良时，吃上一点蒸过的熟苹果泥，就可以轻松止泻了。

2、蒸梨功效：清热润肺、止咳化痰

梨香甜多汁，具有清热解毒、促进消化的作用。假设想给还没满6个月就开始吃固体食物的宝宝吃梨，最好用蒸的方式把梨煮熟，因为蒸的这种方法，能降低梨的糖分和高纤维，更易吸收、消化，也很适合小宝宝娇嫩的肠胃。但假如宝宝腹泻了，就不适合吃梨了。

橙子的VC含量高，宝宝多吃一点很有好处。不过蒸橙子可是对宝宝久咳不愈有奇效的，还没有副作用。这是因为橙皮里有两种成分，具有止咳化痰的功效，一个是那可汀，另一个是橙皮油。这两种成分，只有在蒸后才能从橙皮中挥发出来，溶于水中，能够起到化痰润肺的效果。

PS：蒸橙子的确能一定程度缓解咳嗽症状，但不要在蒸橙子的过程中加盐。尤其在宝宝感冒生病期间，不要用蒸吃橙子的方法来代替药物治疗，应及时去医院治疗。

做法：洗净橙子，用刀在橙子的顶部往下2厘米左右的地方平切一刀（注意橙子不需要剥皮）。把橙子直接放到小碗里，然后连碗一起放到蒸锅里蒸（小碗里不需要放水）。等到锅里的水煮开后，再蒸10-15分钟，蒸完给宝宝吃一些橙子肉，再喝掉碗底的橙子水。

4、香蕉带皮加热功效：润肠、通便

香蕉是寒性的水果，给宝宝吃的时候，可以用微波炉加热后再吃，假设连皮一起加热的话，每个香蕉加热20秒到1分钟。虽然皮会发黑，但不会影响果肉的肉质。香蕉经过短时间的加热后，营养素基本上不会有损失，口味会变得更软糯，而且仍然有润肠通便、补充钾离子的功效哦。不过宝妈一定要注意，一定要买熟透了的香蕉！

5、煮山楂粥功效：增加食欲，健胃消食

山楂含有大量的有机酸、果酸等，给宝宝生吃山楂，不仅对胃有刺激性，还可能会出现“倒牙”的情况。假设宝宝吃完山楂，牙齿没清洁彻底，还可能对乳牙生长有影响。但煮熟的山楂就不同了，不仅不酸了，还具有健胃开胃、消食化痰的功效。

做法：山楂洗净、去核，锅里加水，大火烧开后倒入山楂，煮15分钟后，把山楂盛出来。再倒入少许大米，继续用中小火煮1小时。最后把山楂泥和米粥搅拌在一起，喂给宝宝吃。

6、烤橘子功效：不上火，还能化痰止咳

橘子香甜可口，非常好吃，但假设宝宝吃多了很容易上火，可能还会出现口干舌燥、生疮、喉咙痛和大便干结等症状。但橘子烤着吃，鲜橘皮在火的作用下短时间变成了陈皮。陈皮具有化痰止咳的作用。

做法：把炉灶的煤气打开，放中火，用筷子串1个橘子放在炉灶上烤，很快橘子接触火的地方就会变黑。再用筷子反转橘子，让其他地方都接触火苗，等橘子全部黑了就能关火了。把橘子拿下来，晾凉一会儿，剥开橘子让宝宝吃里面的橘子肉。

二、老中医说老人这样吃熟水果养生治病

导语：说这样吃熟胜过良药(图)。体质弱，吃药过多会带来许多副作用，虽然营养丰富，但其特性并不适合所有人。有些脾胃虚寒、的人吃了不但不容易，还可能腹泻。将水果蒸著吃，不但寒性能减弱，还能使效果加倍。

苹果蒸著吃，其中的果胶煮过以后，不仅能吸收细菌和毒素，而且还有收敛、止泻的功效，并且更易消化。将苹果带皮切成小片，放入小碗中，隔水蒸5分钟即可，稍稍冷却后，即可食用。

橘子不但可以降低人体中的血脂和胆固醇，还能美容护肤。但是吃多了橘子容易上火，出现口舌生疮、口干舌燥、喉咙干痛和大便干结等症状。

而热橘子就是理想选择。首先将1~2个橘子洗干净，在40℃~50℃温水中浸泡约1分钟。然后将橘子擦干（至表皮完全无水分），放入微波炉内，热1~2分钟至微焦。这样橘子皮中的挥发油、橙皮甙、B族维生素、维生素C等，就可以渗透到橘子里去，既达到了美容的效果，又不会上火。

橘皮含有挥发油成分，对肠道有温和的***作用，可以帮助消化液分泌，增加食欲，有和胃、健脾的功效。此外，橘子皮还有止咳、化痰、利湿的作用。

红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。其中维生素C的含量在果品中名列前茅，有“维生素王”之美称。国外的一项临床研究显示：连续吃大枣的人，健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。

但是蒸枣更容易消化，十分适合的人。对于气血亏虚、肝肾不足者，可以将大枣与枸杞、鸡蛋一起蒸。而普通人可以把红枣和山药一起炖服。将红枣对半切开，山药切丁；两者加凉水隔水蒸；水开后，慢火蒸20分钟即可。

柚子是秋季成熟的水果，因为它皮厚耐藏，等到冬春交替的时候来吃是理想的选择，柚子有“天然水果罐头”之称。它含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素。

柚子还具有健胃、理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，能促进食欲、治疗消化不良等症，理气散结。可，对败血症等有良好的辅助疗效。

春季容易上火，柚子可以降火气、抑制口腔溃疡。一个人一天吃100~200克的柚子，是比较容易被人体吸收的。柚子味微酸，饭前1个小时吃可促进食欲。还可以选择热著吃，鲜柚留皮去核，加蜜糖，炖后食用。

下面给老年朋友介绍三个最常用的长寿穴位的,以起到防健身的目的。

合谷穴的取穴是这样的:用另一指手的拇指第一个关节横纹正对虎口边,拇指屈曲按下,指尖所指处就是合谷穴。

根据经络理论以及实践证明,只要***合谷穴,就可以使合谷穴所属的大肠经脉循行之处的组织和器官的减轻或消除,健康可以保证。由于大肠经从手走头,凡是头面上的,象头痛、发热、口干、流鼻血、脖子肿、咽喉病以五官得到缓解和治疗。

在***时,两手可以交替***,用拇指屈曲垂直按在合谷穴上,做一紧一松的按压,频率为每2秒钟一次,即每分钟30次左右。重要的是按压的力量需要有一定的强度,穴位下面要出现酸、麻、胀的感觉,即有“得气”现象为好,这样才能起到的作用。

内关穴的取穴是这样的:位于腕横纹上两寸,在掌长肌腱和桡侧屈腕肌腱之间,就是从手腕横纹向后量三横指,在两筋之间取穴。

内关穴属心包经,在《黄帝内经》中就有记载:“手心主之别,名曰内关,心系实则心痛”。所以古典的经络学说早就把心脏病和心包经的内关穴联系起来,千百年来无数的例证证明针刺和***心包经的内关可以治疗和的发生。另外,由于心包经起于胸中,所以针刺和***内关穴对的疾病,如:哮喘、肺气肿、肺心病等疑难病都有一定的疗效。

和***合谷穴一样,我们建议,按压内关穴的方法是用大拇指垂直在内关穴上,指甲的方向要竖向,和两筋平行,指甲要短,以指尖有节奏地按压并配合一些揉的动作,要有一定的力渡,使***内关穴产生一定的得气感觉,最好要使酸、麻、胀的感觉下传到中指,上传到肘部,这样才有较好的效果。

穴的取穴是这样的:可以在膝盖外侧的凹陷处向下四指并在胫骨外侧的交点处就是此穴。

属足阳明胃经,胃经与脾经互为表里,凡等消化系统的疾病,通过***足三里都会起到十分显著的效果。认为脾胃为后天之本,人出生之后,成长和健康的维持与脾胃的消化营养功能密切相关,而胃经又属于多气多血的经脉,这条经脉受到激发,气血旺盛,必将影响五脏六腑与全身各器官的功能,从而达到长寿的效果,因此历来足三里穴被认为是一个医疗和的重要穴位。

假设***右侧足三里,就可以用左手的拇指放在足三里穴上,其他四指握住胫骨,然后以拇指垂直下鞍,频率和前面谈的两个穴位一样,但力度要大,由于足三里下面的肌肉较为丰富,有时***可能达不到一定的效果,这时也可以运用一些辅助器械和别人的帮助,这样就容易达到得气的效果。

这三个穴位是强身穴位,中老年朋友可以长期进行,它对于调节全身的,起到了很好的作用。同时要注意的是,在***的过程中要注意好力道和方法,切不可过于用力或用力过小,那样对身体保健的作用不会太大。建议向有关专家或医生进行咨询,以找到科学健康的方式。

三、老人到底怎么吃水果这些饮食禁忌你要知道

水果已经成为生活中必不可少的食物之一，很多老人都很喜欢吃水果。尤其是立秋后，各种水果纷纷上市，葡萄、石榴、苹果、梨等水果都挺好，富含维生素C、β胡萝卜素等。但对于老年人来说，一步入老年阶段，体内细胞减少矿物质流失，生理代谢功能开始减弱，开始出现基础代谢率下降，器官的功能也会有所改变。所以，火箭军特色医学中心消化内科主任医师王瑞玲说，对于老人来说，并不是所有的水果都适合老年人食用。哪些水果到底适不适合自己呢?不同人群不同时期应该吃什么水果才对呢?

《中国居民膳食指南》建议大家，餐餐有蔬菜，天天吃水果。成人每天建议食用约0.5Kg的新鲜蔬菜，每周食用约1.5Kg的水果。每日可以选1种以上的水果，总量200克 350克(半斤左右)，多选择深色水果。

山楂具有消食健胃、解毒止血等功效，病后身体虚弱、胃酸多的老人不宜吃山楂，而且山楂味酸，会腐蚀老人的牙齿，吃多了会伤牙齿。

菠萝具有利尿消肿、解暑消渴等功效，吃多了肉类吃点菠萝可以促进消化。可是对菠萝过敏的人不能吃，空腹不宜多吃，胃肠溃疡的老人更要慎吃。

经常腹泻的老年人要少吃橘子和桃子，避免加重拉肚子的情况。患有心脏病以及水肿的老年人要少吃西瓜、椰子等水分含量较多的水果，因为这样能够有效地减少心脏的负担，同时也能够很好地避免水肿加重。患有糖尿病的老人要少吃苹果、雪梨、香蕉等含糖量较高的食物，避免血糖升高。

1.忌青睐高档进口水果。很多人认为进口水果价格高，营养价值也更高，其实这是一个误区。进口水果在长途运输中新鲜度和营养物质都在降低，而且大多都是在完全成熟之前就已采摘，通过化学药剂进行保鲜，可想而知，其质量并不高。

2.忌用水果代替蔬菜。很多水果中含有有机酸和芳香物质，可以帮助老人促进食欲等，所以有些老人认为水果的营养价值比蔬菜高，就会大量摄入水果，而忽视了蔬菜，其实水果中含有的矿物质和维生素远远低于蔬菜，假如只吃水果不吃蔬菜，是无法摄入足够的营养物质。

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