酸辣土豆丝怎么做才好吃？

酸辣土豆丝，酸辣爽口，做法简单，超级下饭。



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酸辣土豆丝

土豆一个（大的）青红椒半个干辣椒几个精盐适量一品鲜酱油一匙白醋2匙白糖少许鸡精适量花椒粒少许



1. 食材集合。



2. 土豆去皮，先切两刀找出一个平面放在案板上，切均匀薄片。



3. 改刀切细丝。



4. 放入清水中反复投几次去掉淀粉，为的是更脆爽。



5. 青红椒切丝。



6. 大蒜切蒜片和蒜末两种。



7. 锅中加宽油下花椒粒炸出香味捞出不要。



8. 下入蒜片，干辣椒炸出香味。



9. 下入土豆丝急火煸炒。



10. 加入青红椒丝，开始调味，烹入一大匙白醋，精盐适量，一品鲜酱油，白糖少许，鸡精适量煸炒。



11. 最后放入蒜末，再次加入一匙白醋炒匀出锅。



12. 酸辣爽口，超下饭。

小窍门：

1、土豆丝切完要投几遍凉水，把淀粉投掉，想吃更脆的可以泡一会更脆。

2、口味可根据个人喜好调整，出锅前再次放入白醋，土豆丝会更脆更酸爽。

3、急火快炒，有条件的颠勺会更入味。

土豆丝要如何炒

土豆丝要如何炒

1、酸辣土豆丝选材

制做酸辣土豆丝首先要准备好原材料，这是制作的前提，要准备1~2个新鲜优质的土豆，还要准备好适量的辣椒粉和米醋及少量的油。看起来准备的材料很少，但是这些材料是必须要准备到位的，而且要确保其优质，因为只有优质的材料才能够做出美味正宗的酸辣土豆丝，所以大家一定要选择好材料。

2、酸辣土豆丝的具体做法

首先要做的就是要把土豆清洁到位，将准备好的土豆放在水中浸泡，最好用刷子将它的表面刷一下，彻底的清洗干净以后，把它切成丝，越细越好，锅里面放入少量的植物油，烧热以后就把土豆丝倒进去翻炒，再加入准备好的辣椒粉和米醋，直到将其炒熟炒香后，就可以装入盘中上桌享用了。

3、酸辣土豆丝的特点

做好的酸辣土豆丝是非常清香的，而且色泽非常的艳丽，可以说是一道色香味俱全的美味菜肴，虽然它的原材料只有土豆，但是却不比其它的一些菜肴差，不仅吃起来很美味，而且它的营养价值也特别高，尤其是开胃的作用很好，如果出现了食欲不振的话，那么建议大家制作这道酸辣土豆丝来吃，可以让自己的食欲大增，并且做法相对来说还是比较简单的。

上文的讲述相信大家对于酸辣土豆丝的做法应该比较清楚了，如果想吃酸辣土豆丝而又不知道该如何制做的话，那么以上介绍的方法大家可以作为参考，不仅做法简单，而且口味特别出众。

土豆丝怎么炒好吃又脆嫩？

土豆丝要怎么炒又脆又好吃，告诉你三个秘诀

食材：土豆，青椒，胡萝卜，调料有葱姜蒜，干辣椒，盐，糖，花椒油，香油，味精。

做法：

1、土豆洗净去皮切丝，用清水把淀粉洗净，青椒洗净切丝，胡萝卜切丝，葱姜蒜切沫。

2、锅内烧水，土豆丝焯水过凉，沥干备用，干辣椒切段。

3、将焯水的土豆丝，青椒丝，胡萝卜放入一个盆中，放上葱姜蒜沫，干辣椒段。

4、锅内把油烧热，滋在葱姜蒜上，加入盐，糖，花椒油，香油，味精凉拌均匀即可。

土豆丝要怎么炒又脆又好吃，大厨告诉你三个秘诀

食材：土豆、干辣椒、精盐、白醋、花椒。

做法：

1、将土豆去皮切丝，并将切好的土豆丝过几遍冷水，冲去淀粉，再捞出，沥干水分；

2、锅中热油，爆香花椒；捞出花椒，再爆香干辣椒，随后立刻加入土豆丝，翻炒几下；

3、土豆丝变成半透明时，加入适量白醋、精盐，再快速炒匀；

4、土豆丝炒熟即可装盘。

酸辣土豆丝详细步骤

食材：1个土豆、小辣椒、花椒、蒜瓣。

做法：

1.把土豆去皮切丝，越细越好，刀功啊~~再把青红椒切丝，蒜瓣切粒。

2.土豆丝切好，过冷水去淀粉，这样炒出的菜口感脆。

3.准备好盐和白醋，用白醋会是菜品看着色彩干净。

4.开火、坐炒锅、添油。

5.油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味，花椒一定要捞出不要，油热时，把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。

6.倒入土豆丝，掂锅翻炒几下。

7.倒白醋，放盐，动作要快，再翻炒几下，使盐味更匀。

8.菜熟装盘、整形，一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了。

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