这篇文章给大家聊聊关于豆沙卷的做法，以及豆沙卷的推荐视频对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
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一、豆沙卷怎么做
白芸豆250克红小豆100克食碱1. 5克白糖100克
1.用小磨将白芸豆破碎去皮，放在盆中，注入开水浸泡12小时，把未能磨掉的豆皮泡开，用清水冲去豆皮。
2.将芸豆碎瓣放入铜锅，加入食碱，注入开水，上火煮1小时左右，捞出少许芸豆，用手搓一下，如能搓成粉，即可全部捞出，然后控干水，放入白布中包起，上笼蒸20分钟，取出过细罗，将芸豆瓣擦成泥，晾凉。
3.用清水将红小豆洗净，放入铜锅中，加入清水，上火煮1小时左右，待红小豆煮烂成稀粥状时，将锅离火，把红小豆带原汤过罗，放入铜锅中，加50克白糖，上火炒20分钟左右，成稠糊状时即可倒入碗中，晾凉成豆沙馅。
4.将芸豆泥倒在湿布上，隔着面揉和均匀。取一块湿布，平铺案板边上，再将芸豆泥搓成1寸粗的条，放在湿布中间，用刀把芸豆条压成长1尺、宽2寸、厚1分的薄片，用刀反复抹平。用小刀在芸豆片的两个长边上抹上两条豆沙，在中间空白处撒上一条白糖，用手按实，用白布顺着芸豆片的长边将两边同时卷起，捏实，使豆卷略微粘住。
5.将卷豆卷的白布打开，用刀切齐两头，然后切成6分长的段，将断面朝上，码在盘中即可
甜面包面团豆沙馅白芝麻仁上光剂。
1.将面团揉压后，分割成80克大小的剂子，滚圆。
2.每个剂子包入30克馅心，面朝上，用擀面杖擀成椭圆形饼状的坯子，然后翻过来用刀顺长割数刀割透为止。
3.将其从外向里卷起成筒状，收口处压在底部，表面沾上白芝麻仁即成生坯。
4.把做好的坯子放入烤盘，入发酵箱饧2－3小时，发酵程度约7－8成。
5.发酵完成后进入烤箱烘烤20分钟左右，表面发硬呈金红色时出炉。出炉后涮上上光剂，冷却后即为成品。
二、介绍下豆沙面包卷的经典做法
1、把除黄油外的主料全部放入面包机内，搅拌20分钟。
2、加入黄油继续搅拌20分钟，搅成可拉出稍具透明薄膜状的面团。
3、室温下发酵至2.5倍大，按压排气，称出总重量。
4、分成10等份，分别滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。
5、松弛好的面团压成小圆饼状，翻面，包上适量的红豆沙内馅。
6、取其中5个面团用小擀面杖擀成椭圆形，再用小刀竖切几刀，头尾不要切断。
7、切好的面团，捏住两头，朝相反的方向拧起来，然后把两头捏紧。
8、取剩下的五个面团用擀面杖擀成椭圆形，用小刀横切几刀，两边不要切断。
9、将面团翻过来，底面朝上，沿着长边卷起来，再将卷好的面团绕成圆形。两头要捏紧。
10、把两种豆沙卷面包生坯放入烤箱内，下面加一小盆热水，进行二次发酵。
11、把发酵至2倍大的面团表面轻轻刷上一层全蛋液，撒上芝麻，我撒了黑芝麻和白芝麻两种，送入预热好170度的烤箱，烤15分钟左右即可。
12、这个是撒了白芝麻的另一种造型。
三、豆沙卷的做法二
【原料】：甜面包面团、豆沙馅、白芝麻仁、上光剂。
1.将面团揉压后，分割成80克大小的剂子，滚圆。
2.每个剂子包入30克馅心，面朝上，用擀面杖擀成椭圆形饼状的坯子，然后翻过来用刀顺长割数刀（每刀距离约3毫米）割透为止。
3.将其从外向里卷起成筒状，收口处压在底部，表面沾上白芝麻仁即成生坯。
4.把做好的坯子放入烤盘，入发酵箱饧2－3小时，发酵程度约7－8成。
5.发酵完成后进入烤箱(上火180度，下火160度）烘烤20分钟左右，表面发硬呈金红色时出炉。出炉后涮上上光剂，冷却后即为成品。
【特点】：色泽金红，质地暄软，味甜，具有浓郁的豆沙味。
四、如何做豆沙卷好吃需要哪些材料
那当然是千层豆沙卷好吃了。所需要的材料：中筋粉400克，红豆沙280克，酵母粉
4克，白糖8克。做法：1、准备好所需食材，红豆沙是自己做的。2、将8克糖放入碗中，倒入开水化开，待温度降到36℃左右（手背试试，有点温度即可），放入4克酵母，放置10分钟后使用。3、将酵母水倒入面粉中，搅成面碎。慢慢加水，揉成无干粉的面团。4、将面团放置硅胶垫上，慢慢揉搓。5、揉成光滑的面团，多揉一会儿会更好。6、将揉好的面团放盆中，用保鲜膜封口。7、将面盆放烤箱中，用“发酵”功能，发酵40分钟。8、面团发酵至原来的两倍大，面就发好了。9、将面团取出，放硅胶垫上再次揉光滑，搓成圆柱状。10、分成均匀的剂子，揉成中间厚、边缘薄的小圆饼。11、取一个豆沙球，包成包子收口，将收口朝下压扁，慢慢将饼卷成长条状。12、再将长条的两头，盘在一起，卷成一个圆圆的卷。
卷好就是这个样子。最后大火烧开，蒸20分钟即可出锅。这样做的豆沙卷外观即好看又好吃美味！
五、豆沙春卷的做法
春卷皮，豆沙馅，水淀粉1茶匙5ml，油300g(实耗20g)
1、取一张春卷皮，在春卷皮的下半部分放上豆沙馅，把豆沙馅码成需要的长度和宽度。
2、从下开始向上卷，卷的时候手劲要轻，否则豆沙馅会向春卷皮的两端挤去。
3、卷住馅料后再把左右两边的春卷皮向中间折，封住两端的开口，最后在封口处沫些湿淀粉。
4、炸锅中的油烧至七成热，从锅边慢慢放入包好的春卷，春卷放入锅中后改小火，用筷子勤翻着炸，快炸熟时将小火改成中火，锅中的春卷呈金黄色时就快速捞出，这样炸出来的春卷就会外脆里嫩。
5、炸好的春卷放在吸油纸上，吸掉多余的油分，趁热吃时要小心馅料会较烫。
1、炸春卷趁热吃外脆内软。假设一次吃不完，放凉的春卷就不再脆，吃时只需再放入微波炉内以高火加热半分钟就可以了。
2、选择炸锅时可以选深而口径小的锅来炸春卷，这样不用倒入很多油，就可以保持较高的油位来炸食物了。
1.红豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益；
2.红豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用；
3.红豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。
六、豆沙卷的做法怎样做豆沙卷
1、中筋面粉200g，奶粉10g，细砂糖15g，水100g，酵母2g，豆沙馅150g。
2、面粉、奶粉和糖放在盆里，酵母溶于温水里，倒入盆里，边倒边用筷子搅拌成絮状。
3、和成比较粗糙的面团，盖上保鲜膜，静置5-8分钟左右。
4、继续用手和面团，就可以很轻松地和成光滑的面团了。放在温暖处发酵，面团发酵两倍大。家里有烤箱的可以选择烤箱的发酵档即可。大概发酵60分钟。
5、发酵好的面团取出排气，揉啊揉，大概揉8分钟，揉至面团光滑，切面没大气孔即可。假如面团有点粘手，可以在案板上洒点面粉。将面团擀成长方形，四个角擀开，翻面再擀擀，尽量弄成长方形吧。
6、将豆沙馅抹在面皮上面然后卷起来切成7份，放在油纸上，放进蒸锅里。
7、在温暖处饧20分钟，天气热的时候室温放就可以了，室温低的话，我一般放在有热水的蒸锅里。可以看出明显大了一些。
8、冷水上锅蒸，大火烧开后转中小火蒸9分钟，蒸好后关火，继续焖3分钟再揭锅盖。
豆沙卷的做法和豆沙卷的推荐视频的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
