食材_莲子汤窍门

莲子汤的做法如下：

材料

新鲜白木耳一朵莲子数十颗(半包)红枣十多颗枸杞一小撮冰糖依个人喜好增减

做法

1

备料：白木耳洗净剪成小碎块、红枣用剪刀剪开更容易释放味道、枸杞洗净、莲子泡水至少五小时

2

盛一锅水，放入上述材料，盖上锅盖中火煮滚

3

转小火续煮30分钟，边煮边捞去浮末，然后就可以关火、依喜好加入冰糖、盛盘了，冰的热的都好吃!!

银耳五种吃法及食疗

银耳是含有多种氨基酸的补品，不仅是宴席上的一道美味，而且还可以辅助防治某些疾病。这里介绍制作银耳药膳的蒸、拌、炒、煮、炖、泡法。

蒸 将银耳洗净放入瓷杯内，加入适量白糖和水，上屉蒸至呈胶水状，冷却到40℃以下即可饮用。此种食法有滋补效益，可治神经衰弱、精神疲倦、体质亏损、发育迟缓、腰膝酸软、黏膜出血等病症。

拌 将银耳用凉开水洗净，再用开水冲洗，掰成小块，放盘或碗内，加白糖或醋拌匀后即可食用。此食法具有凉血、清热、消炎作用，可治高血压、荨麻疹、瘀点紫斑、酒精轻度中毒、手足掌心发烧，以及无名发热、全身各处一般性炎症等。

炒 将银耳洗净、泡发，掰成小块，与肉片共炒。此法有补中益气、调理脾胃之功效，可用于头晕耳鸣、胸闷气短、心律缓慢、周身酸懒、月经不调、恶心厌食、消化呆滞等症。

煮 将银耳洗净切作细条做汤喝。此法有运津、利尿效果，可用于烦渴、声哑、便秘、脱水、尿潴留、各种浮肿病等。

炖 将整个银耳洗净，放入肉锅里炖熟后吃。此食法具有助阳大补效能，对身体衰弱、肌肉萎缩、各种消耗性疾病（如慢性肾炎、肝病、肺结核等）、贫血、阳痿早泄、遗精、遗尿、闭经、子宫功能性出血等症均有良效。

泡银耳用凉开水洗净，放进玻璃瓶内，再倒入凉开水，密封浸泡，一天后便可饮用。此法除具“拌”的作用外，还可防治食欲不振、消化不良、腹胀腹痛、小儿惊风、中暑出痧、粪石性肠梗阻、各种热痢等。此法亦可外用，对神经性皮炎、稻田性皮炎、接触性皮炎、各种皮癣、疥疮、湿疹、外阴瘙痒等有一定效果。

豆沙莲子羹怎么做好吃

用料

主料

赤小豆60克

莲子40克

调料

水

适量

莲子红豆沙的做法

1.红豆洗净，放入煲内，倒入一些温水(我的煲是500毫升的)

2.接通电源，煮至沸腾，放入洗净的莲子，煮至红豆和莲子软烂，关火

3.连汤一起倒入料理机，搅拌均匀即可 

烹饪技巧

1、如果喜欢吃甜的，可以在煮的时候加冰糖，也可以煮好后加蜂蜜、糖浆等调味，都可；

2、很多人说做莲子很麻烦，要泡要煮，而且煮几小时可能都是脆脆的，其实煮莲子是有窍门的，直接把干莲子丢进煮开的水中，半小时就很粉很糯了，入口即化；

3、还有种方法，就是把干莲子冷冻下，再放入开水中煮，可以很快煮熟。 

银耳莲子羹怎么做？

结果如下：

1、莲子泡入清水中一小时左右。

2、银耳提前40分钟泡发。

3、泡发好的银耳撕成小朵备用。

4、红枣洗干净，控水备用。

5、取一只小煲，加入银耳，红枣，莲子。

6、加入适量冰糖。

7、加入适量的清水。

8、隔水炖煲1.5小时左右，保温2小时左右。

9、等到汤汁粘稠银耳软烂即可加入枸杞。

藕片怎么做好吃又简单窍门

糖醋藕丁的做法如下：

准备食材：藕一个、生抽6g、白醋6g、白糖6g、番茄酱6g、半勺盐、淀粉6g、蒜适量。

具体做法：

1、一个藕洗净去皮，切成丁。

2、加入生抽、白醋、白糖、番茄酱、盐、淀粉和125ml清水，搅拌均匀备用。

3、藕放入沸水中焯两分钟，捞出备用。

4、油热后加蒜末炒香，再放入藕丁翻炒。

5、倒入调好的糖醋汁，翻炒均匀后盛出。

藕，又称莲藕，属莲科植物根茎，可餐食也可药用。在我国的大部分省份均有种植。藕，属莲科植物。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是药用价值相当高的植物，它的根叶、花须果实皆是宝，都可滋补入药。

百合蜂蜜羹和莲子百合汤有怎样的做法及功效？

百合蜂蜜羹：鲜百合50克，蜂蜜15克。将百合去杂洗净，撕成小片，加蜂蜜拌匀，上笼蒸熟，睡前1次服下。

效用：养阴清热，除烦安神。用治心肾不交型失眠，症见心烦不寐，难以入睡，甚至彻夜不眠，心悸不安，头晕耳鸣，健忘，烦热盗汗，口干，腰膝酸软，男子遗精，女子月经不调，舌尖红苔少，脉细数。

莲子百合汤：莲子30克，百合15克，冰糖适量。将莲子、百合用清水泡发，洗净，入锅煎汤，加入冰糖调服。每晚睡前1剂。效用：补脾益肾，养阴清热，养心安神。用治心肾不交型失眠。